คุกกี้มะแขว่น

สำหรับเมนูสุดท้ายของบ้านปางมะกล้วยของทานเล่นกรุบกริบ มีส่วนผสมจากวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด คุกกี้มะแขว่นเป็นการแปรรูปมะแขว่น ให้เป็นของทานเล่นด้วยวิธีการอบ ซึ่งเป็นของทานเล่นที่คุ้นเคยของผู้บริโภคทั่วไป โดยทางชุมชนได้มีการประยุกต์นำส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับคนรักสุขภาพ เช่น มะแขว่นซึ่งเป็นพืชอัตลักษณ์ของชุมชน มาสร้างรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคได้ทดลอง

ส่วนประกอบ    

แป้งเอนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ น้ำตาลอ้อย มะแขว่นร่อนเม็ดป่นละเอียด งาขาว งาดำ รากผักชี หอมแดง กระเทียม baking soda น้ำมันหมู ซีอิ๊วขาว และ น้ำเปล่า

สรรพคุณคุกกี้มะแขว่นทางการแพทย์แผนไทย

รสประธาน รสร้อนหวาน เผ็ดซ่า มัน ใช้สำหรับบำรุงเนื้อ ผู้มีความเย็นในตัวมากสามารถรับประทานอาหารตำรับนี้ได้ สามารถใช้บำรุงกำลังในผู้ป่วยฟื้นไข้ รสเผ็ดซ่ามีกลิ่นหอมช่วยบรรเทาอาการหายใจติดขัด ขับลมในลำไส้ รสมันในงาจะช่วยเพิ่มน้ำในไขข้อกระดูก เพิ่มความชุ่มชื่นของผิวหนัง เส้นผม และแก้อาการไอ นอกจากนี้ยังประกอบไปด้วยรากผักชี หอมแดง กระเทียม ซึ่งช่วยขับลมในลำไส้ได้เป็นอย่างดี (กิตติ กิตติจารุวงศ์, 2555)

ผลิตภัณฑ์คุกกี้มะแขว่น จากบ้านปางมะกล้วย

 วีดีโอการทำคุกกี้มะแขว่น

วีดีโอบรรยากาศของ หมู่บ้านปางมะกล้วย

#LPBG #เราเชื่อว่าโลกนี้ไม่มีวัชพืช #อาหารจากภูมิปัญญาสู่โต๊ะอาหาร #บ้านปางมะกล้วย #คุกกี้มะแขว่น